Capo Cucina (M/F)

Luogo di lavoro: Club Med in Italia o in Francia

Tipo di contratto: Stagionale

Alloggio fornito: Sì (deduzione forfettaria mensile)

Esperienza richiesta: da 3 a 5 anni

Lingue: Inglese obbligatorio; francese obbligatorio

RAL (14 mensilità): 26 837,44 €

Chi siamo?

Club Med è stato fondato nel 1950 sull'idea che lo scopo della vita sia essere felici. Il luogo per essere felici è qui. Il momento per essere felici è adesso.

Da allora, la nostra missione è creare ogni giorno momenti di felicità e condividerli con i nostri clienti, in oltre 70 Resort Premium ed Exclusive Collection situati nei luoghi più belli del mondo.

E per creare questi momenti di felicità, abbiamo qualcosa che gli altri non hanno: il nostro Spirito Club Med e i nostri 5 valori di gentilezza, multiculturalità, responsabilità, libertà e spirito pionieristico.

Oggi Club Med è il leader mondiale delle vacanze all inclusive di alta gamma. Siamo più di 25.000 Gentil Organisateurs (G.O) e Gentil Employés (G.E) di oltre 110 nazionalità e culture diverse, che lavorano in Resort, uffici o agenzie, in più di 40 paesi.

Il tuo ambiente di lavoro

Ogni Resort dispone di diversi ristoranti e bar, dai buffet al servizio al piatto, passando per show cooking ed eventi gastronomici che animano la vita del Resort.

Avrai numerose occasioni per esprimere il tuo savoir-faire e la tua creatività, scoprendo al contempo tutte le sfaccettature dell'universo culinario Club Med. La nostra offerta Food & Beverage si fonda su cinque pilastri: creare esperienze memorabili in ogni momento della giornata, sorprendere attraverso concept di ristorazione innovativi, contribuire al benessere di tutti (compreso il tuo), stimolare emozioni e sensazioni attraverso la presentazione e la valorizzazione dei piatti, il tutto in un'atmosfera conviviale e rilassata.

Chi sei

• Operativo/a, padroneggi perfettamente le tecniche culinarie, il linguaggio professionale della cucina e ti senti a tuo agio con gli strumenti digitali.

• Leader, capace di gestire, organizzare e motivare grandi brigate, affrontando con efficacia anche situazioni complesse e conflitti.

• Autonomo/a, in grado di prendere decisioni strategiche e garantire la continuità delle operazioni in assenza dell’Executive Chef.

• Organizzato/a, capace di anticipare le esigenze, rispettare le procedure e reagire rapidamente alle necessità operative.

• Collaborativo/a, esperto/a nella gestione di scorte e approvvigionamenti e capace di coordinarsi efficacemente con tutti i team coinvolti.

Cosa farai

• Coordinare l’intera produzione culinaria sulla base di menu predefiniti per buffet, servizio al piatto, eventi speciali e ristorazione del personale.

• Guidare una brigata composta da 40 a 80 cuochi, garantendo l’eccellenza dell’offerta gastronomica nei buffet a tema e nei ristoranti bistrot gourmet.

• Implementare, controllare e garantire il rispetto degli standard e delle procedure Club Med.

• Gestire approvvigionamenti e scorte in collaborazione con il responsabile Stock & Supply, nel rispetto del budget assegnato.

• Analizzare risultati economici e operativi, proponendo azioni di miglioramento per ottimizzare costi e qualità delle prestazioni culinarie.

• Garantire l’eccellenza delle preparazioni culinarie e il rigoroso rispetto delle norme Club Med in materia di igiene e sicurezza alimentare (HACCP).

• Federare e motivare le tue squadre attorno a obiettivi condivisi, accompagnando ogni collaboratore nel proprio percorso di crescita professionale.

Sarai Gentil Organisateur (G.O)

In qualità di G.O, svolgerai il tuo lavoro con passione, potendo al contempo partecipare ai momenti chiave del soggiorno dei nostri clienti. Che si tratti di dialogare con loro, condividere un'attività o rivelare i tuoi talenti sul palco, potrai contribuire a creare ricordi unici.

Essere G.O è molto più di un lavoro: significa vivere momenti di condivisione ed emozione all'interno di un team multiculturale.

I tuoi vantaggi

Concentrati sulla tua missione e goditi tutto il resto!

Scopri le condizioni e i benefits associati alla tua posizione (che possono variare a seconda del Paese e del tipo di contratto):

• Alloggio disponibile presso o nelle vicinanze del luogo di lavoro, oltre all’accesso alla ristorazione, secondo le modalità previste dal contratto, con contributo forfettario.

• Possibilità di accedere ad alcune infrastrutture e attività (palestra, piscina, attività all’aria aperta, ecc.) al di fuori dell’orario di lavoro e nel rispetto delle regole in vigore. Inoltre, puoi beneficiare di condizioni vantaggiose su determinati servizi (boutique, spa, escursioni, ecc.).

• Supporto attraverso programmi di formazione durante tutto il tuo percorso professionale, per sviluppare le tue competenze e accedere a nuove opportunità di carriera.

• Possibilità di mobilità interna e internazionale, in base alle opportunità disponibili e alle condizioni applicabili, all’interno di oltre 120 professioni e in più di 60 Resort in tutto il mondo.